Si Legit dari Kota Hujan
Bogor memiliki berbagai
komoditi tanaman pangan dan holtikultura unggulan. Di antaranya yaitu Talas
Bogor. Tidaklah sulit untuk menemukan talas di kota hujan ini. Talas sudah lama
dibudidayakan di daerah Bogor bahkan menjadi komoditas andalan yang menjadi
ciri khas kota hujan ini. Para penjual yang menjajakan talas dapat dengan mudah
ditemui di sekitar pintu utama Kebun Raya.
Beberapa jenis talas yang terdapat di daerah Bogor adalah talas sutera,
talas bentul dan talas ketan. Talas sutera memiliki
daun yang berwarna hijau muda dan dan berbulu halus seperti sutera. Umbinya
kecoklatan dengan ukuran sedang sampai besar. Talas bentul memiliki umbi yang
lebih besar berwarna lebih muda kekuning-kuningan dan warna batang yang lebih
ungu dibanding talas sutera. Talas ketan warna pelepahnya hijau tua kemerahan.
Di Bogor dikenal pula jenis talas mentega (talas gambir/talas hideung), karena
batang dan daunnya berwarna unggu gelap.
Talas biasanya disajikan secara tradisional, yakni dikukus
dan diberi parutan kelapa. Talas kukus ini cocok dijadikan kudapan yang
disajikan bersama teh atau kopi. Namun karena kadar air yang terdapat di dapat
talas termasuk tinggi, mengakibatkan talas segar mudah rusak selama
penyimpanan. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu pengolahan agar umur simpannya
dapat bertahan lebih lama. Talas dapat diolah menjadi tepung talas atau
diekstrak patinya sehingga diperoleh pati talas. Dalam bentuk tepung, talas
memiliki nutrisi yang lebih baik dibandingkan beras. Talas mengandung protein, mineral, vitamin C, dan vitamin
A. Kalori yang terdapat di dalam umbi ini lebih rendah daripada kentang, selain
itu juga rendah lemak dan protein dibandingkan dalam sereal dan
kacang-kacangan, sehingga cenderung lebih aman untuk dikonsumsi. Umbi ini juga
mengandung serat yang dapat membantu pencernaan.
Tak perlu
khawatir jika bosan untuk mengkonsumsi olahan talas yang itu-itu saja karena talas
dapat diolah menjadi kue bika yang spesial dari kota hujan. Bika Bogor Talubi
merupakan kue lezat, bergizi dan tentunya menjadi makanan yang inovatif yang
berbahan dasar talas dan ubi. Tekstur Bika Talubi yang kenyal dan rasa yang legit dan lezat menggoda cocok
dijadikan oleh-oleh khas Bogor bagi para pelancong yang sedang berkunjung ke
kota hujan ini.
Walaupun Bika Bogor
Talubi berbahan dasar talas namun untuk rasa tak kalah legit dan lezat dengan bika
lainnya dan tentunya juga bergizi. Bika ini memiliki varian rasa yang siap
memanjakan lidah. Ada empat varian rasa.
1. Bika Bogor rasa Talas
Diperkaya vitamin E dan betakaroten, dimana kedua vitamin ini berperan dalam regenerasi sel-sel kulit dan menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
2. Bika Bogor rasa Ubi Madu
Kaya akan serat dan vitamin A serta mengandung mineral
khusus yaitu besi, folat, mangan, vitamin C, vitamin B2, vitamin B6, vitamin D
dan vitamin E yang baik untuk kulit.
3. Bika Bogor rasa Cocopandan
Cocopandan
mengandung saponin, flavonoid, tannin, polifenol, tonikum, dan zat lainnya yang
dapat memberi manfaat bagi manusia. Selain itu bika dengan rasa dan aroma Cocopandan menambah nikmat rasa Bika Bogor.
4. Bika Bogor Rasa Nangka
Nangka
merupakan sumber makanan yang kaya akan vitamin A, Vitamin C, zat besi, thiamin,
kalium, kalsium, riboflavin, niasin, dan seng dan rendah kalori.
Untuk ukuran tersedia dua ukuran yaitu ukuran standar dan ukuran mini. Cocok sebagai hidangan untuk acara seperti rapat, pesta, pengajian, arisan dan lain-lain.
Untuk mini
bika talas dibrandol dengan kisaran harga Rp29000/1 kotak isi 10 pcs sedangkan untuk bika Talubi
berukuran standar di brandol dengan harga Rp35000. Selain lezat dan bergizi tentunya Bika
Bogor Talubi ini telah bersertifikat izin PIRT dan sertifikasi halal-MUI sehingga aman dan tenang untuk dikonsumsi.
Bagi yang sedang mencari Oleh-oleh khas Bogor, Bika Bogor Talubi (Talas dan Ubi) cocok dijadikan buah tangan. Kue yang kenyal, legit, dan lezat ini dapat dibeli di outlet :
1. Jl. Padjajaran 20 M Bogor,
2. Jl. Soleh Iskandar No 18 B Bogor
3. Jl. Raya Gadog Sebelah vimala Hills
(Puncak-Bogor )
Atau bisa pula dengan cara online melalui :
Ponsel dan WA : 0888-4829-626
Facebook : @BikaBogor
Instagram : @BikaBogor
Twitter : @TalubiBogor
BBM : Talubi
Line : @bikabogor
Buka setiap hari mulai 7.00 - 21.30
Komentar
Posting Komentar